繼藜麥（quinoa）後，含奧米加 3、高纖、高鈣、高鉀的奇亞籽 (chia seeds) 近年亦被封為 superfood。奇亞籽食用方便，遇水發脹後，會變凝膠狀，營養豐富兼飽肚，且用途甚廣 （拌燕麥、乳酪、果汁、奶昔、用於烘焙等）；這次我用來製作果醬，簡單快捷，是健康天然的添加劑。

材料 ：

士多啤梨 一磅

奇亞籽   兩湯匙

楓葉糖漿 Maple Syrup (或蜜糖) 兩湯匙（或按喜好調整）

做法 ；

1. 士多啤梨洗淨後去頂，切粒，備用。
2. 將士多啤梨放入鍋中，以中慢火煮約 10分鐘至軟身，然後將果肉用匙羹略為壓爛，放入奇亞籽，拌勻，繼續煮至濃稠，約需 10分鐘。熄火，加入楓葉糖漿或蜜糖調味即成。如需幼滑質感可以放入攪拌機進一步攪至成醬汁狀。
3. 煮好的果醬放入密封容器，放雪櫃可保存一星期。