我的飲食口味一向跟家人不一致 ：我不嗜甜，所以母親煲糖水總會特別為我預備一碗“少甜”版，多謝她從無怨言。現在到我做甜品給她，她反而經常埋怨不夠甜！

本食譜改編自日本名廚野崎洋光的和菓子食譜小倉莓 (おぐらいちご）。原版500毫升牛奶用上100克（即25茶匙）白砂糖，來到我手中自然變低糖版 – 少了和菓子的傳統風味，卻多了一份清爽。綠茶粉的淡淡苦澀，令味道和賣相更有深度和層次。不夠甜？有北海道的豆沙搭夠，甜度剛好（我認為）。祝母親節快樂！

材料 ：

士多啤梨 約20粒

鮮奶  500毫升

冰糖   40克

日本寒天粉 3克

豆沙   適量

綠茶粉  適量

做法 ：

1. 士多啤梨去頂、洗淨、抹乾，密密的排放在糕盤中，備用。

牛奶、寒天粉與冰糖放入鍋中，徐徐加熱及攪拌至寒天粉和冰糖溶解，稍涼時倒入排有士多啤梨的糕盤中，放入雪櫃雪至凝固，取出，撒上綠茶粉，然後切成小片上碟，再於每片放上適量豆沙即成。