愛蟲草花的爽脆和淡淡菌香；也愛蕎麥麵的古樸和優雅。兩者結合在一起，再加上自家調製的芝麻汁，今期只得一句 ：愈食愈開胃 ！講完 ！

材料 ：
蕎麥麵 200克
蟲草花 半杯
炒香芝麻 適量
沙律菜 適量
芝麻汁 三湯匙

芝麻汁材料 ：
芝麻醬 兩湯匙
米醋 兩湯匙
日本醬油 一湯匙
薑蓉 一湯匙
蜜糖 一湯匙
麻油  兩茶匙

做法 ：
1. 先將芝麻醬與日本醬油拌勻，然後才加入其他材料，拌勻，備用。
2. 蟲草花用清水浸泡半小時，汆水後瀝乾，放涼，備用。
3. 蕎麥麵煮熟后馬上用冷水把麵身上的粘性沖洗去（這樣麵質才會清爽），瀝乾，備用。
4. 蟲草花、蕎麥麵、芝麻汁及芝麻拌勻，置沙律菜上即成。