東星斑南瓜濃湯飯

踏入十月份,又到南瓜當主角!作為萬聖節熱身菜,南瓜濃湯飯正好應景(魚反而是配角)。

材料 :

南瓜

洋蔥

糙米

新鮮東星斑塊

胡椒粉

蕃茜

橄欖油

 

做法 :

1.  南瓜和洋蔥煮成濃湯 (食譜按此),保暖備用。

2.  糙米煮成飯,保暖備用。

3.  斑塊用鹽和胡椒粉調味,蒸熟或放焗爐烤熟,保暖備用。

4.  先將適量糙米飯放碟中央,上面放斑塊,然後沿碟邊注入適量南瓜湯,撒上蕃茜碎和幾滴橄欖油即成。

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