踏入十月份，又到南瓜當主角！作為萬聖節熱身菜，南瓜濃湯飯正好應景（魚反而是配角）。

材料 ：

南瓜

洋蔥

糙米

新鮮東星斑塊

鹽

胡椒粉

蕃茜

橄欖油

做法 ：

1.  南瓜和洋蔥煮成濃湯 （食譜按此），保暖備用。

2.  糙米煮成飯，保暖備用。

3.  斑塊用鹽和胡椒粉調味，蒸熟或放焗爐烤熟，保暖備用。

4.  先將適量糙米飯放碟中央，上面放斑塊，然後沿碟邊注入適量南瓜湯，撒上蕃茜碎和幾滴橄欖油即成。