前陣子在 City Super 見到有機藜麥黑朱古力，以為只是一種 gimmick，亦姑且買來一試。試過後覺得效果相當不錯，有威化朱古力的鬆脆口感，當然最重要的是有 superfood 藜麥（藜麥（quinoa）的營養價值詳情按此），頓時將吃朱古力合理化  😀

家中最近常備藜麥，趁着母親節，索性自己動手，做了這個一看令人開心，一吃令人窩心的“健康小食”（藜麥是超級食物就不用多說，黑朱古力含有抗氧化物質黃酮類（Flavanols）及前花青素（Proanthrocyanin），開心果含有豐富可降低膽固醇的phytosterols，杞子明目養顏……..好處不能盡錄 😀 ），以聊表心意，祝母親節快樂 ！

材料 ：
黑朱古力 （最少含70%可可）200克
藜麥 約四湯匙
無鹽牛油 兩茶匙
去殼開心果 適量
有機杞子 適量

做法 ：
藜麥用清水沖洗，瀝乾水，備用。
預熱焗爐之攝氏180度。
將藜麥平均放在焗盤上，焗約8至10分鐘至金黃色，中途可翻動一次。焗好後取出，待涼，備用。

朱古力和牛油座熱水至溶。

將藜麥倒進朱古力漿中，拌勻。

將藜麥朱古力漿倒進鋪有焗爐紙的盤中，約半厘米厚，撥平。

將開心果和杞子撒在朱古力面上。

放雪櫃至定型。取出，隨意切成不規則的小塊即成。