西蘭花蝦仁炒藜麥(quinoa)

超級食物藜麥(quinoa),除了可以作為營養豐富的早晨全餐(按此)外,亦可以成為一道獨立小菜。

材料 :

藜麥 半杯

水  一杯

紅綠燈籠椒 適量

乾蔥頭 一粒

黃薑粉 一茶匙

西蘭花 適量

鹽 適量

做法 :

乾蔥頭切碎,備用。

燈籠椒切幼粒,備用。

西蘭花洗淨切好,飛水備用。

蝦仁洗淨飛水備用。

先將藜麥煮熟 (做法按此)。

先下乾蔥頭炒香,然後按先後下藜麥,黃薑粉,鹽,燈籠椒,西蘭花,蝦仁炒勻上碟。

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