藜麥是一種完全蛋白，含豐富礦物質，纖維，維生素，所以被視為一種超級食物（ Superfood），烹調方法跟煮米飯相似，可以很簡單地用來製作營養均衡且變化多端的菜式。
材料：
藜麥（quinoa）半杯
水 一杯
紅燈籠椒 適量
蕃茜 適量
黃薑粉 一茶匙
薑蓉 一湯匙
鹽 適量
烚蛋 一個
做法 ：
燈籠椒，薑，蕃茜剁幼粒備用。
藜麥放煲中加水，水滾後轉慢火煮15分鐘。
煮熟後，離火，待5分鐘至略涼，用叉挑散，備用。
先炒香薑蓉，然後下藜麥和黃薑粉繼續炒動，然後下鹽調味，最後加入燈籠椒及蕃茜炒勻上碟。烚雞蛋切成四份放上面。
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Where can I find quinoa and turmeric ? Wanna try these two superfood 🙂
Citysuper, Oliver’s
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