很多人有個誤解，以為要健體就要戒掉澱粉質。以我所理解，要戒的只是加工過的澱粉質（如白米，麵食，麵包西餅等），天然的澱粉質則可以適量及適時進食。南瓜含澱粉質和纖維素，帶來充飢飽腹和補充體力之效果；其所含類胡蘿蔔素及所屬的葉黃素，則帶來保護眼睛和視力的作用；此外，南瓜還含有益心臟健康的鎂質和鉀質成分，有益心臟健康。加入帶子，除增加鮮味外，更顯高雅。

材料：

南瓜約400克

洋蔥  約80克

清水  約750ml

海鹽適量

玉桂粉按喜好適量

帶子數粒

做法：

南瓜去皮切成小塊

洋蔥切成小塊

帶子放室溫，太大的話可以先切薄，備用

將南瓜，洋蔥，清水放鍋中慢火煮約20分鐘

煮湯過程中用匙羹去除泡沫

熄火，用攪拌機將湯汁和湯料打溶至糊狀，然後按喜好加入調味，試味後上碟，放入已煎熟帶子即成