南瓜洋蔥帶子湯

很多人有個誤解,以為要健體就要戒掉澱粉質。以我所理解,要戒的只是加工過的澱粉質(如白米,麵食,麵包西餅等),天然的澱粉質則可以適量及適時進食。南瓜含澱粉質和纖維素,帶來充飢飽腹和補充體力之效果;其所含類胡蘿蔔素及所屬的葉黃素,則帶來保護眼睛和視力的作用;此外,南瓜還含有益心臟健康的鎂質和鉀質成分,有益心臟健康。加入帶子,除增加鮮味外,更顯高雅。

材料:

南瓜約400克

洋蔥  約80克

清水  約750ml

海鹽適量

玉桂粉按喜好適量

帶子數粒

 

做法:

南瓜去皮切成小塊

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洋蔥切成小塊

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帶子放室溫,太大的話可以先切薄,備用

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將南瓜,洋蔥,清水放鍋中慢火煮約20分鐘

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煮湯過程中用匙羹去除泡沫

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熄火,用攪拌機將湯汁和湯料打溶至糊狀,然後按喜好加入調味,試味後上碟,放入已煎熟帶子即成

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  1. 引用通告: 東星斑南瓜濃湯飯 | Foods Sensei 法外廚

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