（從左起 ：葛粉絲，馬鈴薯粉絲，春雨）

粉絲是從中國傳入日本的食品，但在日本料理中也常用（如和風沙律，牛肉火鍋sukiyaki，甚至甜品）。最初的粉絲成分有綠豆，葛，馬鈴薯等。但時至今天，無論叫什麼名字，成分都以馬鈴薯粉佔大多數，只是粗幼和質感彈性方面稍有不同，所以也不應低估它的熱量。