新潟縣出產不用洗的越光米

雖然不用洗，但仍需浸泡30分鐘才可以煮

我還是喜歡用生鐵小鍋煮飯

開飯喇！

日本客戶知道我愛做日本菜，特地從日本帶來了這包“無洗米”（即不用洗的米）送給我。還說這種米最適合繁忙的“career woman ”云。日本人的細心，有時實在令人感動。他有所不知的是，我其實是一個喜歡找麻煩的人，所以，傳統米才是我那杯茶呢。

其實，無洗米在香港已出現了一段日子，從環保的角度來講，是相當值得推廣的，因可節約用水和減少污染。當然，米越經過多處理，營養和風味流失又是另一個議題。