情人節獻禮 ： Coated with Valrhona dark chocolate, but beneath each chocolate shell holds a little flaming secret of its own – a piquant mix of nut truffle, Cognac and a twist of orange zest that trickles with tasty pleasure. Ecstasy for the grown and sexy – Note, I said grown AND sexy, you can be grown but not sexy 😀 For those who are eligible, may these flaming secrets take you wherever they lead~~~~ Happy Valentine’s Day!

材料 :
Valrhona 黑朱古力 300g （100g用於外殼，200g用於朱古力內陷）
忌廉 100g
干邑拔蘭地酒 2湯匙
無鹽牛油 20g
夏威夷果仁碎，橙皮碎，可可粉適量
製法 :
1. 夏威夷果仁搗碎，黑朱古力切小塊，備用。
2. 將忌廉加熱，待有小氣泡出現時，加入黑朱古力塊攪拌至融化。
3. 當朱古力融化後，加入牛油和橙皮碎攪勻。
4. 當牛油融化後，加入白蘭地攪勻。

5. 最後加入夏威夷果仁碎攪勻。
6. 將朱古力混合物倒入盤中。置冰箱約2小時。

7. 準備製作前，先從冰箱把朱古力混合物放於室溫約30分鐘。

8. 將100g黑朱古力隔水加熱至融化，保溫備用。
9. 用一隻小匙將6朱古力混合物 弄成一個個小朱古力球，然後用沾上8朱古力液，待乾後再沾上可可粉即成。