注 ： 原文於數年前Yahoo Blog （已關閉）發佈，有關學校最新資料，請瀏覽學校網站。

Vietnam Cookery Center : http://www.vietnamese-cooking-class-saigon.com/

The Saigon Culinary Art Center : http://www.vietnamsaigoncookingclass.com/about-us

對越南的認識不多，印象中就只是從當年許鞍華執導的電影 “投奔怒海” 和政府遣返越南難民的新聞略知一二。

帶著度假心情，第一次踏足胡志明市 （個人較喜歡它的舊名西貢（Saigon），令人想起音樂劇 Miss Saigon 的愛情故事）。 有說由於胡志明市曾受法國統治，很多地方還洋溢著法國風情，這倒是事實，從隨街可以買到法式麵包 baguette 可見一斑。

要進一步了解越式食文化，還是要上上烹飪課（當然又是那些給外國遊客參加的入門課）。這次到過兩間烹飪學校。

Vietnam Cookery Center

The Saigon Culinary Art Center

Vietnam Cookery Center 應該是較為人知的學校（可能是最早成立，海外宣傳也做得較多）。但論感覺和課程內容，我就認為兩間也差不多，總離不開參觀菜市場，做越式春卷等，個人就覺得沒有什 麼驚喜。據兩間學校的負責人說，因為不景氣的關係，歐美遊客已少了許多，所以學校也比前冷清。令我感到啼笑皆非的，就是其中有師傅竟然以為我是在香港開越南餐 廳的，問我有沒有廚師空缺云！！難道我有做飲食界老闆娘的風範?! 😉